國內首個“牧場食品安全國際標準”在現代牧業蚌埠牧場啟動

2015-09-30 現代牧業 現代牧業

9月30日,現代牧業蚌埠牧場舉行了“牧場食品安全國際標準交付暨試點牧場認證”啟動活動。這是國內第一個關于牧場食品安全的國際標準,第一次在“牧場食品”這個專業領域建立了標準、規范,為整個行業起到了模范帶頭作用。


現代牧業作為國內規模最大的奶牛養殖企業、高品質原奶供應商、行業的典范參加了本次活動并由集團副總裁陳紅波做了主題發言,向各位參會嘉賓介紹了現代牧業十年來在食品安全領域的實踐。活動現場由中國奶業協會副秘書長劉琳女士主持,蒙牛、現代牧業與標準制作單位新西蘭Asure Quality、普華永道(中國),牧場審核單位SGS(中國)、北京華思聯認證中心以及眾多企業代表一道,共同見證了國內牧場食品安全國際標準的誕生。


蚌埠牧場:中國規模養殖接軌國際標準的第一站


9月29日,主辦方在現代牧業蚌埠牧場舉行了現場模擬認證。作為牧場食品安全國際標準在蒙牛生態圈合作供方推廣啟動的起點,蚌埠牧場不僅是中國奶牛存欄最大的牧場,也是亞洲單體養殖規模最大的牧場。牧場始建于2011年9月,2012年3月正式運營,先后從澳大利亞、烏拉圭、新西蘭進口優質奶牛2.26萬頭,目前奶牛存欄近4萬頭,成母牛存欄2萬多頭,日產奶量近500噸。


據介紹,之所以選擇在蚌埠牧場啟動牧場食品安全標準認證活動,是考慮到現代牧業在國內規?;B殖的領軍地位。作為中國規?;B殖的開創者和引領者,現代牧業目前擁有萬頭以上規模牧場27個,奶牛存欄22萬頭,日產高品質鮮奶2700多噸,平均年單產9噸以上,已發展成為中國最大的優質原奶供應商及優質乳加工制造商。

十年磨一劍,現代牧業“種養加一體化”成就”純真鮮活“高品質牛奶


早在2005年創立之初,現代牧業確立了“創建世界最先進的牧場,生產世界最優質的牛奶”的經營發展戰略,并依托“牧草種植、奶牛養殖、牛奶加工一體化”創新發展模式,在食品安全國際化、標準化方面,走在了國內奶業同行的前列。


通過將草場搬進牧場、牧場搬進工廠,現代牧業旗下牧場所產優質原奶通過封閉管道直達生產車間,從擠奶到加工出廠控制在2小時內,享有“2小時活牛奶美譽”?,F代牧業的原奶指標均優于日本歐盟標準,微生物低于2萬,體細胞低于25萬,蛋白含量高于3.2%。

陳紅波表示,為了保證我們產出安全優質的原奶,我們在牛群的飼養上力求精益求精、孜孜不倦的苛求細節。首先,采食營養均衡才能產出好原奶,牧場奶牛的飼料由專門的營養師根據奶牛體況制定配方,奶牛的每一餐都優選來自全球各地的精粗飼料,合理搭配,科學配比,從科學角度平衡營養。其次,牛群飼養采用封閉的空調式牛舍,牛舍全部采用水幕及自動噴淋系統,最大程度緩解奶牛在夏季高溫天氣出現熱應激而影響產量。場內員工每天至少一次對奶牛臥床進行疏松及鋪墊,從而保證其舒適度。牛舍內的糞污全部由刮糞機自動清理,確保奶?;顒涌臻g的干凈整潔。另外,為詳細掌握每頭奶牛的相關信息,每頭奶牛都配有內含芯片的耳標,芯片中包含了奶牛從出生開始的所有“個人”信息。正是有了這些科學化、精細化、信息化的管理,才能保證牛群健康生長,進而生產最優質的牛奶。


加速轉型升級 攜手演繹中國奶業之大國崛起夢想


“在乳業生態圈內推廣此標準,只是第一步?!盨GS(通標標準技術服務有限公司)華北區負責人在現場致辭中表示,牧場食品安全國際標準交付和認證啟動,是中新兩國政府間的合作項目在企業層面的落地,此舉將有力推動中國乳業與國際標準的全面接軌,對加速中國乳業的轉型升級步伐具有戰略意義。


“這是為適應中國規?;翀雠c國際標準接軌而量身打造的一套標準系統?!泵膳<瘓F奶源質量總監劉高飛表示,蒙牛牧場食品安全國際標準,是國內外乳業和標準認證領域頂尖企業通力合作的成果,通過與新西蘭AQ公司合作,在借鑒新西蘭在國際食品安全領域的操作經驗基礎上,結合中國牧場通用標準操作規程(SOP),并引入第三方機構而成。
陳紅波高度肯定了現代牧業集團多年來與蒙牛集團保持的良好合作伙伴關系。本次認證啟動后,現代牧業將作為蒙牛生態圈內戰略合作供方之一,在項目前期率先推廣認證,并與蒙牛集團簽署戰略協議,年內即開始在牧場推廣。


“牧場食品安全,首先需要確保生產安全?!标惣t波表示,優質乳品的生產,必須覆蓋從牧場到奶源再到工廠的每一環節。未來現代牧業將繼續依托“種養加一體化”產業模式,堅決執行質量至上的品牌戰略,加強與戰略合作伙伴和國內乳企同仁合作,攜手推動我國牧場食品安全的國際化、標準化,加速中國奶業與國際標準接軌和轉型升級步伐,為中國奶業大國崛起夢想而不懈奮斗。


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